Nhân viên QC, QA thực phẩm sẽ làm gì trong ngành thực phẩm?

Nếu là một sinh viên chuyên nghành công nghệ thực phẩm khi đi xin việc. Đầu tiên mà bạn sẽ nghĩ là làm nhân viên QC, QA tại một công ty thực phẩm. Vậy bạn có biết vị trí QC, QA sẽ làm gì trong ngành công nghiệp thực phẩm? Các yếu tố cần và đủ để làm tốt công việc này? Hãy cùng Edube tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Nhân viên QA (Quality Assurance) – Đảm bảo chất lượng

Là quá trình có tính hệ thống được thực hiện theo nhiều bước. Các bước đó là: xác định -> lập kế hoạch -> thực hiện và xem xét lại các quy trình sản xuất. Mục đích để sản phẩm sản xuất ra sẽ thoả mãn yêu cầu của khách hàng. Vậy, công việc QA mang tính vĩ mô, nhằm ngăn chặn những rủi ro có thể xảy ra gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Bộ phận QA có trách nhiệm lập kế hoạch chất lượng theo từng đơn hàng. Sau đó hướng dẫn các phòng ban lập kế hoạch chất lượng cho phòng ban của mình và giám sát bộ phận QC thực thi.

Như vậy, nói chung lại, QA là bộ phận chỉ huy, chịu trách nhiệm toàn bộ về tiêu chuẩn. Ngoài ra còn đảm nhiệm quy trình kiểm tra để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Nhân viên QC (Quality Control) – Kiểm soát chất lượng

Là quá trình thi hành, thực thi những quy định, hướng dẫn của QA trong việc kiểm tra, giám sát phân loại chất lượng sản phẩm. Đây là khâu kiểm tra được đặt xen kẽ giữa các công đoạn sản xuất và ở khâu thành phẩm để kiểm tra chất lượng của các sản phẩm.

Như vậy, nhân viên QC có trách nhiệm theo dõi, đo lường các chỉ tiêu chất lượng của nguyên liệu và các bán thành phẩm trong các công đoạn sản xuất xem có đạt các chuẩn chất lượng theo quy chuẩn và xác nhận các kết quả kiểm tra đó.

Công việc nhân viên QC, QA có quan trọng?

Dĩ nhiên là rất quan trọng! Trong mọi ngành nghề nói chung và đặc biệt là ngành sản xuất thực phẩm nói riêng. Vì chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ người tiêu dùng. Nên hơn ai hết, họ phải kiểm soát tốt chất lượng sản phẩm mình làm ra nếu muốn tồn tại. Muốn làm tốt điều đó thì QA phải xây dựng được các kế hoạch đáp ứng tiêu chuẩn cho quy trình sản xuất. Đồng thời QC phải thực thi tốt các quy định này để toàn bộ quy trình sản xuất đáp ứng tốt các tiêu chuẩn đã đề ra và sản phẩm cuối cùng đạt chất lượng như đã hoạch định.

Bạn cần kỹ năng gì để làm tốt công việc của nhân viên QC, QA?

Làm việc trong môi trường cần chính xác khi đưa ra các quyết định. Vì vậy bạn phải có đầy đủ kiến thức nền tảng được trang bị trong trường Đại học. Nếu các bạn học chuyên ngành Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm thì sẽ có nhiều ưu thế. Ưu thế đó là ngành học định hướng cho các nhà QA, QC tương lai.

Bạn cần phải có tính cẩn thận, quyết đoán, trung thực, linh hoạt. Ngoài ra phải có tinh thần trách nhiệm cao với công việc (gần như là yêu cầu chung). Bạn sẽ được chú ý và cân nhắc thăng tiến nếu có các kỹ năng quản lý tốt. Tuy nhiên cũng cần thêm kỹ năng làm việc nhóm, giao tiếp tốt, chịu đựng được áp lực công việc,…

Nguồn: Theo FOODNK

Dũng Edube